先週書き損ねた記事です。
調理実習でおはぎを作ることに。
お彼岸のあずき、灰汁をとりながら長時間ゆでるの大変！
何かいい方法はないか・・・あな吉さん方式、炊飯器でゆでてみることにしました。
気になる方！ゆるベジなキッチンにて、方法が紹介されています。
↑この本にも載ってます♪
かなりいい感じにゆでられました。
鍋に砂糖と一緒に加え、つぶしていきます。
水分が足りなかったら足してみてください。
ラップで包むとラクですよ。
できたーーーー。
なかなか美味しい。夫、親にも好評。
しかし・・・息子たちは、あずき、あんこが嫌い。。。
昔だったらご馳走だって言うのに・・・。
「子どもが食べないから」
伝統食が現代の食卓から消えていく理由のひとつなのでしょうね。
学校でも、炊飯器下茹でしたら去年よりもやわらかめにできたと思います。
そうそう、塩「少々」ってレシピを見て、「少々＝小さじ１」入れた班が一つじゃなくて。。。
レシピの書き方って難しいと思いました。ﾄﾎﾎ
ではまた！
